Ekmek ve tuz: anlam, kültürel gelenekler, halk ritüelleri ve işaretler

Anonim

Ne sıklıkta misafir alırsınız, bir masa toplar, akşam yemeği partileri veya akşam yemekleri düzenlersiniz? Bunun için özel bir şenlik etkinliğine ihtiyacınız var mı yoksa sadece iyi bir ruh hali olması yeterli mi? Rus halkı her zaman misafirperverlikleri, arzuları ve evlerinde başka insanları alma yetenekleri ile ünlü olmuştur. Bu misafirperverlik sadece ulusal bir karakter özelliği değil, öz-bilinçliliğimizin, zihniyetimizin bir parçası haline gelmiştir. Misafirperverlik aksi takdirde insanlarda misafirperverlik olarak adlandırılır. Bu kelime, eski zamanlardan beri Rusya'da ekmek ve tuzla tanışmanın kabul edildiği gerçeğinden geldi. Fakat bu gelenek nereden geldi ve bu yiyeceklerin neyi sembolize ettiğini, makaleyi okuyun.

Image

Ekmek - başın etrafında

Ekmek hakkında kaç atasözü ve söz biliyorsun? Hesaplanması kesinlikle zor. Rus folklorunda ekmek en önemli sembollerden biridir. Kesin olarak semboller, birkaç yüzyıl boyunca, un ve sudan oluşan basit bir gıda ürününden popüler bilince, bir şeyin temelini gösteren bir işarete dönüştü. Ekmek olmadan, akşam yemeğine başlamadılar, her zaman masanın üzerinde olmalıydı ve her ev hanımı, tarifi nesilden nesile, büyükanneden torununa, anneden kıza aktarılan lezzetli bir somun pişirebiliyordu.

Ekmek - özel saygı

Daha önce de belirtildiği gibi, ekmek Rusya'da sıradan ve sıradan bir ürün olarak düşünülmedi, bu yüzden her zaman özellikle tedavi ettiler. Bu yüzden, masadaki ekmek kırıntıları hiçbir zaman atılmadı, ancak bir avuç içinde toplandılar ve bir fırında yakıldılar ya da kuşlara yemek için verilmek zorunda kaldılar. Resimlerin altına yerleştirilen ekmek somunu, insanlarla Tanrı'nın birliğinin bir sembolü olarak kabul edildi - özel lütufun eve bu şekilde geleceğine inandılar.

Image

Abartma!

Ve neden tuzla tam olarak ekmek yapıyorsunuz, örneğin şekerli ekmekle veya başka bir ürünle değil? İlk olarak, örneğin Rusya'da aynı baharattan diğer baharatlardan çok daha önce tuz ortaya çıktı. Ancak o kadar erken değil, her yerde kullanılan tamamen normal bir ürün olarak kabul edildi (şimdi olduğu gibi). Antik çağda tuz oldukça nadir ve pahalı bir üründü, bu yüzden onu az miktarda kullanıyorlardı. Kural olarak, masada her zaman tuzla dolu bir yemek vardı, ancak nadiren oradan alındı. Böyle bir tuzluk daha cazibe olarak kullanılmıştır. Acı, o sefalet ve talihsizlik korkutmak için çağrıldı.

Ev - dolu kase

Eski Slav ailesine ekmek ve tuz getirilirse, evi güvenli kabul edildi. Ve servetinizi göstermenin, bu servetin başkalarıyla paylaşmaya hazır olduğunu göstermek için ne kadar önemli olduğunu. Bu durumda ekmek ve tuz kendileri için konuşur: "Bu evde besleyici ve sıcak olacak, burada iyi karşılanacaksınız."

Image

Saygılarımla

Diğer şeylerin yanı sıra, ekmek ve tuz ile bir misafirimizle tanışmak ona en iyisini dilemek demektir: iyi, refah, servet. Bu durumda, somun kenarlarına işlenmiş, genellikle sembolik bir süslemeli, beyaz, temiz bir keten tezgah çekiçinde servis edildi. Bu keten kapak, bir kişinin sahiplerinin evine gittiği yol anlamına geliyordu.

Ekmek ve tuza davet edilmeyi reddetmek kesinlikle yasaktır. Bu sadece ev sahiplerine hakaret etmek anlamına gelmiyordu. İnsanlar büyük talihsizliklere maruz kalmanın mümkün olduğuna inandı.

Image

Misafirperver nimet

Ekmek ve tuz, nimet töreninde anlamlarını taşıyor - örneğin ebeveyn. Eğer baba ve anne, çocuklarının planlarını yerine getirmelerini, hayallerini yerine getirmelerini isterlerse, kutsamalarını verirler - yani çabalarınızda başarılar dileriz. Bu tür bir kutsama çocuklarının çoğu belirli eylemlerle güçlendi: bazen anne oğluna kendi eliyle işlemeli bir gömlek verdi, bazı durumlarda baba çocuğa kişisel bir şey verdi (örneğin bir silah). Tören eylemlerinden biri tuzlu ekmeğin sunulmasıydı. Bazı bölgelerde, somun derisinden kırılan ekmek kırıldı, diğer bölgelerde kuşları aldı (uzun yoldaki iyi yoldaşları), diğer alanlarda ise tam tersi, onlarla birlikte ekmek verdi, böylece yol boyunca yiyecek bir şeyler vardı.

Image

Noter yerine

Ayrıca ekmek ve tuz yardımıyla bir anlaşma yapabilir. Konuksever yemeğin desteklediği sözleşme dokunulmaz olarak kabul edildi - onu sonlandırmak imkansızdı ve durumu Allah'ın önünde kötü bir şekilde günah işlemek anlamına geliyordu. Örneğin, gelin ve damadın ebeveynleri arasındaki sözleşmeyi alın. Eşleştiriciler çocuklarıyla evlenmeyi kabul ettiyse ve bir somunun her bir parçasını yiyerek ikna etmeye destek olduysa, genç insanlar arasındaki evlilik her koşulda gerçekleşmelidir.

“Ekmek” anlaşmasının bir çeşitliliği somunda yemin etti - daha sonra sözleşmeye taraf olanların her biri, sağ elini ekmek üzerinde tuttuğundan emin olarak yeminlerini verdi. İncil ya da Anayasa'da (başkanın yaptığı gibi) modern bir yemin gibi görünmüyor mu?

Birer birer

Sonunda, bir somun yemek zamanı! Herkese bölmeye karar verildi - herkes bir parça "mutlu ekmek" almalı. Aynı zamanda kesmek imkansızdı - keskin nesneler ekmeğin tüm mucizevi gücünü "öldürür", sadece ellerin yardımıyla yemeliyiz - iyi yıkanmış ve kuru. Ve mutlaka duadan sonra.

Bu arada, her ortama bölünmek, her aile üyesi için bir parça kırmak anlamına gelmiyor. Her defasında kekin hendekleri de vardı. Batıl inançlar, eski Slavların ailelerinde büyük bir rol oynadı, pek çok ev hanımı bu köşede yaşayan brownie'yi yatıştırmak için her zaman sobanın arkasına siyah ekmek koydu.

Ve yemeğin tadını çıkar.

Akşam yemeğinde biri aniden yüksek sesle bağırdıysa: “Ekmek ve tuz”, endişelenme. Rusya'nın ortaçağ sakini haline gelen oydu. Sonuçta, bunlar size afiyet olsun dilemek istediğinizde genellikle söylenen kelimelerdi. On yedinci yüzyıl tarihçisi ve Kurlandlı gezgin Jacob Reitenfels, Muskovitler'in kötü güçleri uzaklaştırdığını söylemişti. "Ekmek ve tuz" ifadesinin büyülü anlamının çok uzun bir süre inanılıyordu. Ayrıca, bu ifadeyi yemekten sonra - şükran belirtisi olarak ve tekrar eden ruhların insana zarar vermemesi için telaffuz etmenin iyi bir form olduğu düşünülmüştü.

Ah, bu düğün, düğün, düğün şarkı söyledi ve dans etti …

Sık sık düğünlere geliyor musunuz? Bu kutlamaya düzenli olarak gelen ziyaretçiler için, yeni evlilere büyük bir festival somunu verme geleneği kesindir. Ama gelin ve damadın ekmek ve tuzla tanışmanın yolu değil. Bu geleneğin anlamı, geleceğin kocasının ebeveynlerinin (ve aslen evlerinin eşinin eşinin karşılanması gerektiği idi) kayınvalidelerini isteyerek kabul etmeleri, ailesini ailenin yeni bir üyesi olarak görmek istiyorlar.

Ek olarak, damadın ailesi yeni evlilerle, tesadüfen evin hanımı gelecekteki kayınvalide tarafından pişirilmesi gereken bir somunla tanışır. Damat ve gelin, elinize başvurmadan bir parça ekmeği ısırırlar. Ardından, eşlerden gelen herkes şu anda bir somundan daha fazla ısırdı. Isırığı daha büyük olduğu kanaatine göre, evin patronu olacak, ailenin başı olacak. Tabii ki, genellikle, fizyolojik özellikleri nedeniyle, adam daha fazla ekmek ısırır, evde kafaya itiraf eder, kadın boynun mütevazi rolünü alır.

Image

Somun, somun, kimi seviyorsun!

Ekmek çok farklı olabilir: çavdar veya buğday, hububat veya kuru üzüm, malt, haşhaş tohumu, tatlı, tuzlu, yumuşak, bayat … Bir şey her zaman aynıdır: sadece belirli bir tarife göre hazırlanmış bir fırın ürünü değildir. Gerçek ekmek metresi tarafından bir ruhla pişirilir, işine her zaman özel bir mesaj verir, böylece daha sonra bu ekmeği deneyecek olanlara aktarabilir.

Ilginç makaleler

Christina Bazan ve onun başarı öyküsü

Gulnara Islamova Karimova: biyografi, kişisel yaşam, politik kariyer

Kristina Pimenova modeli: ebeveynler, biyografi, parametreler ve ilginç gerçekler

Yuri Zhdanov, bilim adamı ve halk figürü