Muzların Ülkesi, nasıl büyüyecek, tanım

Anonim

Bir muz ne ve ne gibi bir tadı var, herkes bugün biliyor ve bu yazıda bu bitkilerin tür çeşitliliğini, muzların nerede bulunduğunu, hangi ülkelerde ekili olduklarını ve bir oda muzunun ne olduğunu tartışacağız.

Muz nedir?

Yani, botanik açısından, bir muz, muz ailesine ait uzun, çok yıllık bir bitkidir (Latince: Músa). Bu kelimenin biz çağırdığını ve bitkinin kendisini ve onun yenilebilir meyvesini unutmayın.

Alışılmadık isim - Músa - bu bitkilere, XYII. Yüzyılda yaşayan ve bunları ilk kez tanımlayan Alman kökenli Alman botanikçi Georg Rumpf tarafından verildi. Rumpf'un bu sözcüğü neden aldığının birkaç versiyonu var. Günümüzde en muhtemel görünen bunlardan biri, ineğin bu “kötüyü” Araplar'dan ödünç aldığını, bunu muz olarak adlandırdığını bildirdi. O zamandan beri, kelime modern botanik sınıflandırmada korunmuştur.

Ancak genel olarak konuşursak, bu bitkinin meyveleri meyvelere bağlanır. Çok az insan, doğada gerçek bir muzun sert kabuklu çok tohumlu bir meyve olduğunu bilir.

Image

Bu arada, sadece yetiştirme ve vejetatif üreme süreci (sürgünleri veya rizomlann bir kısmını ayırarak) tohumsuz muz yetiştirilmesini mümkün kılmıştır. Böylece bir cennet muzu (Musa paradisiaca) belirdi - çoğumuzun süpermarketlerin raflarında gördüğü. Onun "ataları" iki orijinal tür olarak kabul edilir - muz cücesi ve muz balbis. Bugün birçok tropik ülke için bu bitkinin ekimi, yalnızca tahıllara ikinci çıkan en önemli ihracat kalemidir.

Çimen, palmiye mı, ağaç mı?

Bu bitkinin asıl sapı çok küçüktür, bazen yerden sadece birkaç santimetre uzar (5 ila 30 arası), daha sonra yaprak sapı ve sinüslerle birbirine sıkıca bitişik kocaman yapraklar vardır - bunlar yukarıda yükselen “sahte bir sap” oluşturur. bazen önemli ölçüde toprak, bazen 10 metreye kadar yükseklik. Bu genel izlenim çoğu zaman güçlüdür, pullu bir gövdeye benzeyen bir mesafeden çoğunun bitkiye "muz ağacı" veya "palmiye" demesini sağlar.

Aslında, muz ağaçları pençe pençeleridir, tamamen farklı bir aileye ait bitkiler - Annonaceae. Meyvelerinin muzlara uzak bir benzerliği vardır, ancak pençeleri ekstratropik olarak kabul edilir ve bazı güney ve güneydoğu Amerika eyaletlerinde yetişir.

Image

Muzlar palmiye ağaçlarına atfedilemez, çünkü bu bitkiler tamamen farklı bir aileye, yani hurmaya aittir. Bu nedenle, bir muz hurmasının anavatanının bulunduğu sorusu yanlış olarak kabul edilebilir.

Bütün muzlar çok çiçekli bitkilerdir. Çiçeklerin her biri birkaç boru şeklinde yapraktan ve genellikle üç ayrı bitkiden oluşur. Muz çiçeklerinin çoğu beyazdır, ancak bunları açık tonlarda, pembe veya iki taraflı olarak farklı tonlarda örten dış yapraklar vardır. Ek olarak, bu bitkinin farklı türlerinin farklı salkımları vardır - dik veya sarkık.

Çiçekler o kadar büyüktür ki böcekler tarafından değil, yarasalar tarafından - geceleri ve kuşlar tarafından - gün ışığında tozlanır. Tozlayıcılar olarak memeliler, örneğin küçük maymun türleri "çalışabilir".

Vatan ve muzun kökeni

Bu bitkinin insan tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biri olduğuna inanılmaktadır. Bu Küçük Asya ile ilgili. Muz yetiştiriciliği, pirinç ekiminin ve şeker kamışı yetiştiriciliğinin başlangıcı kadar eski zamanlarda köklerine sahiptir.

Yavaş yavaş, bu bitki tropik ve subtropik ülkeler arasında yayıldı ve “vatandaş” oldu ve bunlar Güney Asya, Latin Amerika, Malezya, Avustralya'nın bazı bölgeleri, Afrika ve hatta Japonya.

Muz nerede, hangi ülkelerde büyüyor? Birçok güney ülkesinde, muzlar beslenmenin ana kaynağıdır. Örneğin, Ekvador'da kişi başına düşen muz tüketim miktarı 73, 8 kg iken, Burundi'de 190 kg'ın biraz altında.

Bugün, muzlar Butan'da (Hindistan ve Çin arasında yer alan küçük bir ülke), Sri Lanka, Hindistan, Nepal, Çin, Bangladeş, Tayland, Pakistan, Brezilya'da endüstriyel olarak yetiştiriliyor. Bu devasa çimen, Rusya'da Soçi yakınlarındaki bölgelerde iklimlendirilmeye çalışıldı, ancak muz kış sıcaklığının sıfır derecenin altına düşemedi ve uzun olumsuz hava koşullarında meyveleri olgunlaştırmak mümkün değildi.

Muz çeşitleri

Cennet muzuna ek olarak, meyvelerini iyi tanıdığımızla birlikte, bu bitkinin birçok çeşidi vardır - bir başka deyişle, muz ailesi oldukça fazladır. Bugüne kadar, bu meyve bitkisinin yaklaşık 200 çeşidi vardır. Bunların arasında hem yenilebilir hem de dekoratif ve hatta yaprakları lif üretmeye çalışan teknik. Yenilebilir muz eti taze yenir ve kızartılır, kurutulur. Ayrıca marmelat pişirip reçel pişiriyorlar, şurup ve şarap hazırlıyorlar. Bazı etli seviyelerde muz tozundan ekmek pişirirler.

Yetiştirilen muzların renkleri çoğunlukla sarıdır, ancak çeşitli çeşitlerde mavi, kırmızı, beyaz-yeşil muzlar ve şeritler vardır ve dikdörtgen (veya kare) şeklindedir.

Berraklık düşünelim, bu bitkinin sadece birkaç türü.

Çin Cüce Muz

Çin'in güneyinde bir muz (Musa acuminata) yetişir. Aksi takdirde tatlı denir veya sivri. Bu bitki genellikle bir buçuk ila iki metre boyundadır. Küvetlerde veya kaplarda iyi büyür, iç mekandaki palmiye ağaçlarının yanı sıra tüm iç mekanlarda başarıyla oturur ve süslenir. Bir oda muzunun anavatanı Güney Asya'dır, bu nedenle bitki bütün arkadaşları gibi düşük sıcaklıklara tolerans göstermez.

Image

Çiçeklenme ortaya çıkmadan önce, genellikle en az kırk büyük yaprak görünmelidir ve meyvelerin olgunlaşması yaklaşık yüz gün sürer. Çiçeklenme dış kısmında mor, tübüler çiçeklerden oluşur. İçlerinde koyu kırmızı, nektarla dolu. Çiçekler bir muz ağacının gövdesini iki kat halinde çevreler.

Uygun bakım ile bir cüce muzu bir buçuk yıldan sonra bir çiçeklenme oluşturur ve kısa sürede konağı küçük ama yenilebilir meyvelerden oluşan bir demet (bazen fırça olarak da adlandırılır) ile memnun eder. Uzunluğu genellikle 3-5, nadiren 30 cm kadar değişir, beyaz tenli yeşil veya yeşilimsi sarımsıdır. Olgunlaşmadan sonra, gövde ölecek ve yumrudan yeni bir atış çıkacak.

Çiçeği ve meyve cüce kapalı muz tüm yıl boyunca olabilir.

Muz Balbis

Bu türün muz bitkisinin ülkesi Hindistan ve Sri Lanka'dır. Latince adı - Musa balbisiana.

Image

Cüceden çok daha yüksektir - 3 metre, ancak bu büyük yaprak bıçaklarından kaynaklanıyor. Ana hatlarıyla, doğranmış bir ucu ve kalp şeklinde bir tabanı vardır. Bu tür muzların meyveleri 10 cm uzunluğunda, sarımsı, çabuk siyahlaşır. Tatlı olmalarına rağmen tohumları var.

Bu muzlar domuz yemi olarak kullanıldığından önemli bir mahsuldür. Olgunluk döneminde bulunmayan meyveler korunur.

Muz Bankaları (Musa bankaları)

Bu türün muzlarının anavatanı Kuzey Avustralya'dır.

Image

Bitki dört metre yüksekliğe ulaşır ve bir buçuk metre yaprakları vardır. Bu kadar büyük bir willy-nilly, ona palmiye ağaçları hakkında düşünmesini hatırlatıyor. Gerçekte, tekrar etsek de, bir muz bir ağaç değil, bir palmiye ağacı değil, çimdir.

Muz Japonca ve diğerleri

Japonya'da bir bitki olmasına rağmen, ancak ülkenin kendisi muz doğum yeri değildir. Uzun zaman önce anakara Çin'den ithal edilmek üzere bu dünyada göründü. Meyveleri burada olgunlaşmaz ve yenilebilir olarak adlandırılamaz. Bazen patates gibi kızartılırlar.

Aksi takdirde, Japon muzuna tekstil veya teknik denir - yaprak kılıflarından, özellikle dayanıklı ve pratik olarak çürümeye maruz kalmayan kablo ve halatların üretimi için elyaf elde edilir. Bu liflerden elekler, kitap kapakları, bazı kıyafetler ve hatta hasır ürünler de üretiliyor.

Muz Manna (Musa mannii) çok güzel ve büyük salkımlara sahiptir, ancak meyveleri yenmez. Hindistan - vahşi doğada muz yetiştiriciliği olan ülke. Bitkinin yüksekliği yaklaşık olarak insan büyümesiyle ilişkilidir, bu nedenle salkımları ziyaretçileri gözlemlemek için çok uygundur. Bu nedenlerden dolayı, muz mannası genellikle seralarda ve botanik bahçelerinde yetiştirilir.

Image

Süs bitkisi olarak Etiyopyalı bir muz, kırmızı renk, kadife ve diğerleri de yetiştirilir.

Stoktaki muzlar. işlenmiş tütün

Ancak bu meyveler hangi isimlerle mağazalarımızın raflarında görünür. Biyolojik özelliklere girmeden onları tat ve görünüm olarak düşünün. Ayrıca, bir muz çeşidinin adının birkaç muhtemel değişikliğe sahip olduğu unutulmamalıdır.

Modern mağaza ve pazar çeşitlerinde en yaygın muz türlerinden biri Cavendish muzudur. Her meyvenin boyu 25 santimetredir. Genellikle yeşil, olgunlaşmamış olanlar tarafından sökülürler (Malezya muzun doğduğu yerdir, ancak birçok sıcak ülkede yetişir), ardından tüketiciye gönderilir. Olgunlaşma süreci, meyveye özel bir karışımla işlem yapıldığında başlar. Kural olarak, azot ve etilen gaz karışımıdır. Olgunlaştığında, küçük kahverengi lekelerin ortaya çıkması yaygın olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kahverengiye dönüşmüş veya büyük çikolata renkli lekelere sahip olan meyvelere olgunlaşmamış denir.

Image

Cavendish'in minyatür bir versiyonu, kadınların parmakları denilen bir muzdur (ismin diğer çeşitleri bebek veya minidir). Bu tür muzlarda çekiciliğin bir kısmı dışında özel bir gastronomik farklılık yoktur. Küçük muzlar atıştırmalık olarak kullanışlıdır ve çocuklar arasında popülerdir.

Manzano

Mansano muzları da olağandışıdır - meyveleri kırmızımsı kahverengidir, vade sonunda siyahımsı veya kestane rengidir. Sarı renk, çoğu muzdan farklı olarak, meyvelerin olgunlaşmamış olduğunu gösterir.

Mansano meyvesinin hafif bir elma-çilek tadı vardır. Hamuru normal meyvelerden daha sert ve tadına bakacak bir elmaya benziyor (dolayısıyla adın diğer versiyonu - "elma"). Muzlar arasında, bu çeşitlilik C vitamini içeriği için rekor: 100 gram hamuru, bir kişinin ihtiyaç duyduğu günlük dozun dörtte birini içerir.

Manzano hem taze hem de çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ayırt edici özelliklerinden bir diğeri de havada kararmayan et. Bu, estetik görünümünü uzun süre korumasını sağlar, bu yüzden bu çeşitlilik salata ve çeşitli tatlılar yapmak için kullanılır.

Image

Bu muzların vatanı Orta ve Güney Afrika'dır. Bugün ise en büyük tedarikçi Kosta Rika.

Plantine ve diğerleri

En büyük nişasta miktarı "muz" olarak adlandırılan çeşitlilikte bulunur. Bu muzun büyüdüğü ülke Hindistan'dır, ancak Karayipler ve Meksika'da da popülerdir. Ham haliyle kullanılamadığından genellikle kızartılır veya haşlanır. Olgunlaşmış meyve kahvemsi-siyah bir kabuğa sahiptir ve eti açık pembedir.

Özellikle kayda değer olan muz kraliyet çeşididir veya Pisang Raja. Bu bitkinin kökeni ve doğum yeri Malezya ve Endonezya'dır. Bugün, bu muzlar bazen Singapur'da yetişmektedir. Tadının kuru olduğuna inanılıyor. Yerel halk arasında çok popülerdirler - yemeklerinden hiçbiri onlarsız tamamlanmaz. Olgunlaşmamış, bu muz yerel lokantalarda yapılan krep için kızartılmış veya hamur eklenebilir.

Barro muzları, dikdörtgen şekle yakın alışılmadık farklılıklar gösterir. Meyvenin eti hafif limon kokusuyla sarımsı renktedir.

Son olarak, beyaz-yeşil şeritli muzun içine ae-ae denir, böğürtlenlerin tadı hafif bir acıdır. Bu çeşitliliği büyütmek bazı zorluklar gerektirdiğinden, piyasada neredeyse hiç satış yapılmamaktadır.

Muzların nerede ve hangi ülkelerde büyüdüğünü anlattık.

Ilginç makaleler

Wo macht eine Fledermaus den Winter und wie macht sie das?

Falcon Saker Falcon: Foto und Beschreibung

Schauspielerin Cloris Leachman: Biografie, Filmografie

Interessante Fakten über Lewis Carroll, die in der Schule nicht erzählt werden